Temas: Módulo 1 - El Laboratorio en la Almazara
·Diseño del laboratorio
·Determinaciones a realizar
·Instrumentos y equipos
·Normas

Módulo 2 - Análisis de Aceituna
·Materia prima
·Sistemas de análisis
·Descripción de los métodos

Módulo 3 - Análisis de Subproductos
·Toma de muestras
·Análisis de orujos
·Análisis de alpechines
·Interpretación de resultados

Módulo 4 - Análisis de Aceites (I)
·Composición de los aceites
·Denominaciones oficiales
·Determinaciones analíticas

Módulo 5 - Análisis de aceites (II)
·Criterios de pureza
·Composición de los aceites
·Determinaciones analíticas
·Métodos cromatográficos

Idioma: Español

Módulos del curso: MÓDULO 1 - El Laboratorio en la Almazara, MÓDULO 2 - Análisis de Aceituna, MÓDULO 3 - Análisis de Subproductos, MÓDULO 4 - Análisis de Aceites, MÓDULO 5 - Análisis de Aceites (II)